鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益qi、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
怎样做的炸鸡腿好吃？
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，调理品，面粉5大匙
做法
1.鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，冷冻调理品批发，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，肉类调理品，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可
不管是刚宰杀的鸡肉还是冷冻的鸡肉都有一股腥味，平时吃鸡腿一般都是直接在超市买，而买来的鸡腿都是冰冻的，并且还会有很大的腥味，调理品批发，那冻鸡腿怎么去腥味?冻鸡腿解冻方法是什么?
冻鸡腿怎么去腥味：
1、待鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。
2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。
4、少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。
冻鸡腿解冻方法：
1、冰冻鸡腿快速解冻法：把冰冻鸡腿放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
2、把冷冻的鸡腿，先放在室内几小时，然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
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