草鸡鸡肉的肉质细嫩，全国白条鸡价格，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，白条鸡，体形适中，皮肤黄，脚细长，哪有批发白条鸡的，饲养比较容易，经济效益较好。
冷冻嫩鸡
原料：光嫩鸡1只约1000克，肉皮250克，京葱段40克，生姜片10克，黄酒、精盐、味精各少许。
制法：将鸡洗净，把肉皮上的肥膘刮净，一起放入锅内，加入清水、葱段和姜片后，烹入黄酒放火上烧煮至鸡和肉皮酥烂时，仔细地捞出鸡，出净大小骨头，将鸡肉放入一只盛器内，将煮鸡的汤用细筛子过滤一下，除去香料等，用精盐和味精调味后，倒入盛鸡肉的盛器内，待凉透后进入冰箱，冻至凝结，然后取出，用刀切成长方形厚片，装入盆内即可食用。
要点：鸡一定要煮至酥烂，白条鸡价格趋势，才易于拆除鸡骨
空气中粉尘是携带病原体的载体，粉尘主要有灰尘、鸡体脱落的皮屑等。饲养管理因素鸡群密度过大、营养不良等也可引起呼吸道疾病。气候因素气候突变、大风、降温等常诱发呼吸道疾病。鸡的呼吸系统的解剖学特点也是导致发病的重要因素，病原微生物可经气管、肺直接进入气囊，这就是鸡的气囊炎、肝周炎、腹膜炎和心包炎特别多和严重的原因。
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