营养便宜。扁粉菜Zui有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠、营养。可与饼同食。当地大多数人吃扁粉菜的习惯是一碗扁粉菜加上2元的饼，一般人都可以吃的饱。可以续汤。吃安阳的扁粉菜可以像喝麦当劳的咖啡一样续杯(安阳叫添汤)，这可能就是安阳劳动人民先进的经营理念吧。通常使用红薯粉条，红薯粉条具有久煮不烂、清香可口的特点。
五香豆沫是深受安阳群众欢迎的一种传统小吃，属于汤食熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，早点小吃培训怎么收费，见锅再开，濮阳早点小吃培训，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，早点小吃培训费用，糊色乳黄，早点小吃培训价目表，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单，大多是以大锅菜、扁粉条为主要原料。首先熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片、猪血片和青菜。此处要特别提出一点，扁粉条在下锅之前应先用高汤泡制4~6小时，这样可以保证扁粉条更好吸收高汤的味道和营养。扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民Zui爱吃的饭菜之一。
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